这几天和同事闲谈的话题，全都和猪肉涨价有关，这类保障民生最基本的供应，如果短缺的话，其他食材就会跟随之上涨，一定会极大影响人们的生活水平，大伙儿都期待这类日子尽早结束，再次返回正常的物价水平，要不然幸福生活何从说起?

　　尽管猪肉的上涨很多，但是鸡肉的价格波动其实并不多，只是微微的上浮一些，基本维持在大伙儿可接受的范围之内，今日我们就用它来来炸鸡柳吃吧!口感香酥诱人，口味微辣咸香，想必大伙儿都会喜欢上它的，不但制作方法非常的简单，并且非常的解馋，比街边卖的还要香呢!

　　鸡胸脯是一种热量较低的食材，它是那些减肥人士经常挑选的食材之一，它除了口感软嫩以外，蛋白质含量也是非常丰富，尽管油炸的方式并不适合这些人群，但是从口感上来讲，还是非常诱人的，香酥炸鸡柳就是其中最为经典的代表，大多数人遇见它，真的很难抵抗住它的诱惑的。

　　但凡制作油炸的食材时，大多数需要提前腌制入味，香酥炸鸡柳当然也不会例外，用少许万能的奥尔良腌料就能轻松搞定，连盐不用放，炸出来的效果又香又好吃，即使没有任何厨艺功底的人都能轻易解决，平时炸一些出来，看电视的时候，把它当做零食来吃，也是蛮不错的，特点是微辣香酥，吃起来不掉渣。

　　猪肉太贵“吃不起”，试试香酥炸鸡柳

　　食材配料：鸡胸脯、奥尔良腌料、料酒、生姜、大葱、淀粉、方便面(或者面包糠)、食用油、鸡蛋。

　　制作过程：

　　首先，去市场上挑选1块新鲜的鸡胸脯会来，把它清洗干净后，再将它改刀切成柳条状，宽度掌控在半厘米之间，状态如上图所示，切好后，全都装入碗中备用。

　　然后，先在碗中放入几根葱段(选大葱)，和几片姜片(去皮)，再加入1勺奥尔良腌料，再倒入少许料酒(主要起到去腥和增香的作用)，将它们充分拌匀后，放置一旁腌制10-15分钟，鸡胸脯入“底味”就是如此的简单，过多的调味料，炸出来的味道反而不好。

　　鸡肉腌制好后，再准备1小碗干淀粉，把它放入进去包裹上粉末后，再粘上一层蛋液，再裹上一层方便面碎(或者面包糠)，切忌，前后几个顺序，切勿搞颠倒。

　　锅中倒入适量的底油，油烧至5成热时，再将包裹上浆的鸡肉条，逐条夹入热油中，全程开小火“静炸”，直到把鸡柳炸们全都漂浮上来为止，就代表已经完全熟透，香酥炸鸡柳制作完成，口感外香里嫩，微辣咸香，猪肉涨价就选它，保障大伙儿都爱吃。

　　温馨提示：台式炸了个整鸡，小吃界的网红

　　炸鸡柳时，油温是最为关键的环节，正常情况下以5-6成热的温度最为合适，开小火“